mk.JPG)
早期外派或出差美國的同事都說El
Paso「沙漠牛排」非常好吃，2007年農曆年後我到El
Paso出差，終於我也有機會試試傳說中的「沙漠牛排」。那是在一次到San
Antonio旅遊回El
Paso路上，Henry長官帶我們去的；2012年到2013年我又到El
Paso出差，讓我多次回味好吃的El Paso「沙漠牛排」。
 |
| 沙漠牛排餐廳入口, 吊掛著許多舊時器具 |
牛排館位於印地安峭壁農場 (Indian Cliffs Ranch)，這裡的景色對比非常強烈，有孤山、小河和沙漠，彷彿回到舊時美國大西部場景，好幾部電影就在這裡取景；附近有一條運送旅客及郵件的驛道--Butterfield Trial，從San Antonio過來，驛站就在附近。18世紀年代，印地安峭壁這一帶的景貌與現在不同，這裡是一大片草原，是印地安人打獵和採集必經之路，因而這裡有許多印地安人舊營地遺跡，遺留許多地窖和陶器。
 |
| 餐廳的Wagon導覽車會帶食客到附近的電影拍片場地 |
牛排館的主人是德國人Dieter Gerzymisch，本來他在父親開的運輸公司工作，1966年他們公司接到一個大案子，要將德國空軍學校及士兵搬到El Paso的Fort Bliss，這一年是牛排館主人跟El Paso的第一次接觸。1968年Mr. Gerzymisch又來到El Paso，這裡獨特的風味及和善的人們深深吸引著他，他決心要讓這裡變成他的家。後來Mr. Gerzymisch真的就搬到美國，一開始為了幫助急需工作的朋友買了一些馬，在El Paso威克水槽(Hueco Tanks)出租給人。後來威克水槽變成州公園，Mr. Gerzymisch必須另尋他地安置這些馬，因此搬來印地安峭壁，也以它為農場命名；早期這裡沒水沒電，非常克難、辛苦。
 |
| 餐廳的Wagon導覽車會帶食客到附近的舊時農場位址, 很克難, 廁所跟電視或電影看到的一樣, 是在戶外的(下圖) |
租馬的事業一直成長，需要餐廳服務客人，因此Mr. Gerzymisch在1972年開始蓋餐廳， 1973年5月餐廳開幕，大約有50個座位。當時 Mr. Gerzymisch主要還是從事運輸業，前一年半將餐廳租給別人經營的；1978年餐廳擴建成180個座位，但還是每每大排長龍。
 |
| 晚上八點多了, 餐廳依舊是大排長龍 |
從Cattleman’s
Steakhouse大門到餐廳還要開一小段路，餐廳入口的左邊陳列著舊時各式槍砲，同事告訴我以前這裡有許多印地安人，也有強盜，這些槍砲真的是用來防禦敵人的。接待櫃台後面是一個紀念品販賣區，牛排館賣到可以賣紀念品是我不曾看見的。販賣區旁的通道掛了許多曾經在這裡取景的電影劇照， 往後再走是吸菸區，這裡有絕佳美景，尤其是夕陽西落時。餐廳後方是動物園，有孔雀、駝馬(草泥馬)、山羊、美洲野牛...還有狼，我曾看過廚房將煮差的牛排及客人吃不完的牛排丟給野狼吃。 下午有馬車可以免費載客人到拍片場地及早期餐廳的位址參觀，一趟下來大約45分鐘到1小時。
 |
| 餐廳入口的左邊陳列著舊時各式槍砲，同事告訴我以前這裡有許多印地安人，也有強盜，這些槍砲真的是用來防禦敵人的 |
 |
| 接待櫃台後面是一個紀念品販賣區 |
 |
| 就是用這種Wagon帶食客去附近參觀 |
 |
| 在這裡取景的電影劇照 |
 |
| 餐廳充滿美國西部風的美景 |
 |
| 餐廳充滿美國西部風的美景 |
 |
| 餐廳充滿美國西部風的美景 |
 |
| 餐廳充滿美國西部風的美景 |
 |
| 餐廳充滿美國西部風的美景 |
 |
| 餐廳後方的動物園 |
Cattleman’s Steakhouse餐廳好玩，但最重要還是要回到本業好吃；2007年我點 “Top Sirloin”，比另一家德州牛排(Texas Steakhouse)好吃，2012年第一次去剛好“The Wagon Master” (1.25磅含骨T-Bone)特價，於是我點了Wagon，比我之前吃過的任何牛排都還好吃。大胃王可以挑戰 “Cowboy” (2磅含骨T-Bone)及“Cowgirl” (1.5磅含骨T-Bone) 一些同事真的吃完Cowboy，太厲害了。El Paso Cattleman’s Steakhouse真是一家有特色並且好吃的餐廳。
 |
| 餐廳菜單 |
 |
| The Wagon Master, 特價$23 |
 |
| 餐廳內部 |
