MK胡言亂語: 2013

2013年10月19日

捷克的葡萄新酒BURCAK

看著桌上的紅葡萄酒，想著現在應該是捷克的「葡萄新酒」季節。每年大約八月底到十月初，各大廣場和shopping mall前，甚至公路旁，都會出現賣新酒的攤子。第一次喝時感覺，天哪！這真的是酒嗎？感覺就像氣泡飲料，順口好喝，不自覺多喝幾杯，一會臉紅之後發現，這真的是酒。

這種葡萄新酒捷克語是BURČÁK，是剛新釀的酒的意思，紅葡萄新酒呈紫紅色，白葡萄呈乳黃色

Brno包心菜市場

每年大約八月底到十月初，各大廣場和shopping mall前，甚至公路旁，都會出現賣新酒的攤子

這種葡萄新酒捷克語是BURČÁK，是剛新釀的酒的意思。葡萄成熟收成後，農民開始釀酒，因為新釀，所以酒精濃度低，較甜，喝起來像果汁一樣。紅葡萄新酒呈紫紅色，白葡萄呈乳黃色，裡面的渣是發效用的麴。酒販會用大桶子裝到廣場賣，可以當場喝，也可以買回家喝；買回家會用寶特瓶裝，因為酒還繼續發酵中，所以決不能搖晃，否則打開時絕對噴得到處都是，比汽水還厲害；即使靜置不搖晃，酒還在發酵，一天左右的時間不開瓶蓋，就能有不錯的噴發效果。後來有些酒販會在瓶蓋鑽個小洞，發酵產生的氣就不會堆積，打開瓶蓋就不會噴發了。買回去的新酒最好在一兩天內喝完，否則酒一天天發酵，酒精濃度越來越高，酒會越來越苦，越來越難喝；裝在塑膠桶或寶特瓶發酵的葡萄酒通常不會太好喝。

酒販會用大桶子裝到廣場賣，可以當場喝，也可以買回家喝；買回家會用寶特瓶裝

這攤客人特別多

捷克人基本上當BURČÁK為普通飲料，但對少喝酒的我來說它還是酒，一不小心就喝多了。捷克人還告訴我，BURČÁK不要一次喝太多，因為酒到胃腸會繼續發酵，會讓人拉肚子。

酒還在發酵(發泡中)

2013年10月13日

生活可以慢一點，美好的人事物就在我們身邊

記得在捷克的倒數第二天早上，我到Brno自由廣場旁的銀行將帳戶結掉；心想這是最後一次到自由廣場，應該靜下心來好好再瞧瞧這座城市。我在電車上看著人群上上下下，發現8~9點的乘客幾乎都是老人，有些還是快走不動的老人，人人都拖著菜籃車去買菜。原來能工作的年輕人都上班上學去了(捷克人都很早上班)，早上8~9點就變成老人的天下了。西方人不僅年輕人獨立，連老人家也很獨立。我提早一站下車，特意用走的貼近城市，我發現路口的建築物竟然有黑色大螞蟻，自由廣場就有「凸窗」(凸窗所費不貲，屋主用來炫耀財富)，我還跑到德國、瑞士去看。

我發現路口的建築物竟然有黑色大螞

黑色大螞在牆壁上爬

在這城市生活了四年半，這條街也不曉得走過N次，過去的生活也許太匆忙了，這些美好的事物我竟然今天才發現。生活可以慢一點，美好的人、事、物就在我們身邊，何必捨近取遠。

自由廣場就有「凸窗」，我還跑到德國、瑞士去看

2013年10月12日

Tucson聖賽維爾教堂 (Mission San Xavier del Bac) _ 2013/05/18(2)

東西兩區Tucson Saguaro仙人掌國家公園中間隔著Tucson城區，早上逛了東仙人掌國家公園，中午到Tucson吃午餐，順道去參觀在Tucson很有名的教堂Mission San Xavier del Bac，每年都有數以千計的天主教或基督教徒來這裡朝聖。那是一座白色西班牙式教堂，濃濃地中海風；我們到時天空泛藍無雲，陣陣微風搖曳著棕櫚樹，彷彿就在是希臘地中海小島。

每年都有數以千計的天主教或基督教徒來Mission San Xavier del Bac朝聖

教堂前廣場

印弟安原住民用荊棘搭的棚子，站在下面好怕會扎到自己

天空泛藍無雲，陣陣微風搖曳著棕櫚樹，彷彿就在是希臘地中海小島

教堂位於Tucson城南的印第安保護區，原來的西班牙文是La Misión San Xavier del Bac，英文翻譯為“The Mission of Saint Xavier of the Water”，大約在1692年，由基督教耶穌會的傳教士所命名。會有“water”，是因為這裡曾經有天然泉水湧出，Santa Cruz河也在附近(現在每年只有幾個月有水)。

剛好有人結婚

教堂一隅

1767年，西班牙國王查理三世發佈禁令，禁止耶穌會西班牙人在美洲登陸，原因是他不相信基督教；後來教堂便被天主教方濟會接手，目前所看到的教堂建築便是天主教方濟會在1783-1797借款7000披索，雇用當地印第安工人所興建。教堂的入口用許多雕刻作品裝飾，內部的壁畫由三個以上不同的畫家所完成，最特別的應是「最後的晚餐」，雖然它無法與達文西在米蘭「聖瑪利亞感恩修道院」的正版「最後的晚餐」相比擬，但就此地區與此年代的教堂而言，算是相當華麗漂亮的；聖賽維爾教堂也是公認在美國境內最棒的西班牙風教堂。

教堂內部

內部的壁畫由三個以上不同的畫家所完成，最特別的是這幅「最後的晚餐」

從Tucson出發到教堂大約15分鐘，順著I19州際公路往南在92公里出口處下高速公路就到了 (I19公路是美國唯一還使用公里為里程的洲際公路)。1960年聖賽維爾教堂被列為美國國家歷史古蹟 (National Historic Landmark)。

教堂側景

教堂的學校

教堂前的餐廳

I19公路是美國唯一還使用公里為里程的洲際公路

2013年10月10日

美國亞利桑那州Tucson仙人掌國家公園的史前岩石畫 Tucson Saguaro National Park Prehistoric Rock Art _ 2013/05/18(3)

在西Tucson仙人掌國家公園Signal Hill的亂石堆裡，有印第安人史前壁畫的遺跡，約莫是一千多年前在狩獵或採集探險過程中所畫。從這些岩石畫，考古學家了解更多關於史前印第安人的生活與文化。這裡所說的史前跟我們一般所說的人類史前不同，我們一般所說的人類史前時代不同，一般所指的是從有人類到文字出現前的時代，因各地人類發明文字的時間都不同，所以很難說史前時代是甚麼特定時間，但一般說的史前時代泛指公元前4000年以前的時期。北美洲這一帶所說的史前指的是公元1692年西班牙人第一次造訪Tucson盆地之前，公元1692年以後稱為歷史時代 (Historic Period)；歷史時代再分三階段，西班牙人時期(Spenish Period, 1692~1821)，墨西哥人時期(Mexican Period, 1821~1853)，美國人時期(American Period, 1853~present)。

亂石堆裡，有印第安人史前壁畫的遺跡

岩石畫在美國西南部很多地方都有發現，這些地方可能是古印第安人生活或是旅行經過的地方。Tucson Saguaro國家公園有許多仙人掌，仙人掌花及果實可以做為人與其他動物的食物，這樣的生物鏈可為印第安部落長期生活或遷徙過程中短暫停留。目前沒人能真正了解這些岩石畫所代表的意義，它們有可能有宗教或祭祀的涵義，也有可能是部落徽章、宣示部落勢力範圍、藝術畫或述說著甚麼故事，也有可能只是想表達「到此一遊」而已。

岩石畫可能有宗教或祭祀的涵義

也有可能是部落徽章、宣示部落勢力範圍

岩石畫所有可能是藝術畫

岩石畫也有可能只是想表達「到此一遊」

Tucson仙人掌國家公園Signal Hill 的岩石畫保有Hohokam文化的典型特徵，抽象圖騰遠超過日常生活型態描述，線條狀人形、狩獵動物、狗、蜥蜴、蛇和幾何圖形是最常出現的圖案。圓圈和螺旋圖案常伴隨其他圖案出現或單獨出現，對照其他印第安文化畫滿人或動物圖案的岩石畫，Hohokam文化只用簡單抽象的線條來構圖，顯然單純許多；這些圖案也出現在Hohokam的陶器上。

抽象圖騰遠超過日常生活型態描述，線條狀人形、狩獵動物、狗、蜥蜴、蛇和幾何圖形是最常出現的圖案

線條狀人形、狩獵動物

2013年10月6日

美國亞利桑那州Tucson仙人掌國家公園 Tucson Saguaro National Park _2013/05/18

Tucson Saguaro仙人掌國家公園位於亞歷桑納州第二大城Tucson旁，分成東西兩區域，中間隔著Tucson城區，相距約48公里。東區面積約西區兩到三倍，但仙人掌不若西區密集，若時間有限，也許逛西區就夠了。不論是到東區或西區，建議到遊客中心走一下，裡面有些幻燈片和模型，順便可以問服務台那些地方是比較值得逛的。門票以車計，一台10美元，可同時在東西兩區使用，所以想逛東西兩區的人必須要把票根保留好。

東Tucson仙人掌國家公園

北美人形仙人掌75年左右會長第一節分支, 以高度估(8.5公尺), 這棵大約120年

如國家公園名稱，這裡最著名的的就是北美人形仙人掌(saguaro cactus)，就是我們在卡通影片常看到的巨型仙人掌，有貓頭鷹住在裡面的那種，其他還有球形仙人掌、米老鼠耳朵形仙人掌和珊瑚形仙人掌。動物的生態也很豐富，響尾蛇、老鼠、刺蝟、野豬、烏龜、蠍子、蜥蜴、野兔、貓頭鷹及其他多種鳥類、看似只有許多仙人掌的荒蕪沙漠、其實生態並不是那麼貧脊、來這裡遊玩要避免迷路、預防曬傷、多補充水、不要被仙人掌刺傷，更要注意蠍子和響尾蛇等有毒動物。

米老鼠耳朵形仙人掌

球形仙人掌和珊瑚形仙人掌

巨型仙人掌

巨型仙人掌, 有鳥

北美人形仙人掌的種子是呈亮黑色，比針頭還小，一棵北美人形仙人掌一年可結數萬顆種子，終其175到200年的生命裡，最多可結四千萬顆種子。種子的存活機率並不高，在數萬顆種子中，僅有少數幾顆會長為成樹；如果種子長在灌木旁，灌木會扮演保護的角色，削弱沙漠強烈的日曬與冬天的強風與酷寒，也可避免鼠類與鳥類的啄食，種子長為成樹的機率就高許多；大岩石也可以起保護作用，所以北美人形仙人掌最佳生長地是山腳下，有岩石或灌木的平緩坡或沖積平原。

滿山谷北美人形仙人掌

西遊客中心

北美人形仙人掌

北美人形仙人掌成長非常緩慢，幾乎都在每年夏天的雨季成長；種子第一年只成長1/4英吋高(0.6公分)，15年僅長約12英吋高(30.5公分)，30年的人形仙人掌開始會開花結果，50年約7呎高(213公分) 75年左右會長第一節分支；通常有多枝分支，分支一開始是多刺球狀，然後再慢慢長成柱狀。100年會長到25呎高(7.6公尺) ，150年以上的人形仙人掌會長到最高最大，達50呎(15.2公尺，約5層樓高)，16000磅(7264公斤)以上，在所有沙漠植物中鶴立雞群，也是美國最大的仙人掌。這麼高又這麼重，所以人形仙人掌的莖是一條條木質長條纖維所組成，像一條條細藤條那樣，這樣的骨架才能支撐起又高又重仙人掌軀幹。看到一些枯死的仙人真讓我大開眼界，原來人形仙人掌內部是長那樣，我內心想像的是像蘆薈草質的莖那樣。

仙人掌的莖是一條條木質長條纖維所組成，像一條條細藤條那樣

像一條條細藤條那樣，這樣的骨架才能支撐起又高又重仙人掌軀幹

像是在握手, 西Tucson仙人掌國家公園

西Tucson仙人掌國家公園

人形仙人掌要經過各階段的考驗才有機會自然老死，種子和新芽時期要能不被動物吃掉，之後還得經過強風、強光及乾旱。最近幾年人形仙人掌死亡率遠高於存活率，生物學家相信這是受極端氣候的影響；這裡是人形仙人掌可以生長的最北和最東處，但這幾年冬天常創最低溫紀錄，仙人掌往往就給凍死了。人類也是間接殺手，人類飼養越來越多的家畜，家畜跑到國家公園內，仙人掌的種子或幼苗不是被吃掉，就是給踏死，1880 年代到1979年最為嚴重，現在這種現象少多了，國家公園也盡全力復育，目前數千棵仙人掌幼苗或幼樹正蓬勃生長中。